山城辣妹子重庆火锅,源于明朝美味历久弥新

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【摘要】山城辣妹子是重庆味火锅,虽然总部在北京,但是,我们的火锅带着浓浓的重庆味道,深受各地食客的欢迎。我们的门店遍布北上广、洛杉矶等地,已有门店二一百十余家。

山城辣妹子是重庆味火锅,虽然总部在北京,但是,我们的火锅带着浓浓的重庆味道,深受各地食客的欢迎。我们的门店遍布北上广、洛杉矶等地,已有门店二一百十余家。

我们每天都有专业技师在店内现场熬制火锅底料,所用配料多达三十多种,麻、辣、鲜是我们产品的卖点。经我们的底料烫煨的食材美味,且营养丰富。

  山城辣妹子重庆火锅发展历程

  1993年,头家山城辣妹子火锅成立,当时,只有九张餐桌。虽然规模小,但是,因为口味正宗、口碑极好,我们的品牌很快在消费者中传播开来,越来越多的消费者慕名而来。2008年,我们建立了自己的加工配送中心,可以统一采购、加工并配送食材。2016年,我们开始打开上海和美国市场,我们的店铺在当地迅速获得了一定的知名度。在这二十多年,我们始终坚持诚信经营的理念,将消费者放在上帝的位置。

  如今,火锅行业的竞争日趋激烈,我们将依然秉持初心,不忘前言,让我们的企业继续向着全球迈进。

  山城辣妹子重庆火锅起源

  在明朝的时候,重庆是一个大码头,无论是水运还是陆运,南来北往的客商都要经过这里。不过,那时候运输工具多以黄牛为主,不过,很多黄牛因不堪长途跋涉而病死。在那落后的时代,人们一般不会食用牛肚和百叶。丢弃的牛肚百叶不知其多,巴山一个更具智慧的女子从中窥见商机,便做起了毛肚火锅。她以花椒、郫县豆瓣、豆豉为辅料,将毛肚、百叶放入烫涮,吃起来竟然美味可口。加上该女子诚实守信,善于经营,短短时间内,毛肚火锅就成为了文人墨客、达官贵人竞相追逐的美味。这就是山城火锅的前身,传承至今,已有四百余年的历史。

  这里的特色火锅是牛肉火锅,它选用的是上等品质的牛肉片,将其放到火锅中涮几分钟,捞上来蘸着配料吃,美味到爆。这里环境优雅,桌椅餐具整齐摆放,让人一看就觉得亮堂。不论是同学聚会、情侣约会还是商务宴请,都是上上之选。

  色香味是食客对于美食的基础追求,山城辣妹子不仅色香味俱全,更是具有自己不一样风味。锅底的制作材料都是经过精心挑选,然后慢慢熬制的。一个锅底的熬制要经过至少七个小时,制作出来的锅底不仅香飘万里,美味更是持久。

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