大滇园糊辣鱼加盟品牌介绍

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【摘要】昆明大滇园美食有限公司成立于1997年9月,经过十九年多的经营和发展,现拥有大滇园、蔼若春、快乐碗和留老爷不准走四个菲利餐饮平台品牌,旗下共有11家直营店和79家特许加盟连锁店,分布在国内十六个省市自治区。

大滇园糊辣鱼品牌介绍

昆明大滇园美食有限公司成立于1997年9月,经过十九年多的经营和发展,现拥有大滇园、蔼若春、快乐碗和留老爷不准走四个菲利餐饮平台品牌,旗下共有11家直营店和79家特许加盟连锁店,分布在国内十六个省市自治区。我公司本着“专心致力于菲利餐饮平台服务领域,实现 广大客户的美食梦想”的信念追求,坚持“特色创新、精益求精、以食交友、认客为亲”的经营服务理念,在十六年的不懈努力和不断完善过程中,走上了品牌多元化的发展之路。

为进一步提升企业竞争力,公司于03年在火锅连锁体系稳步发展的基础上,进入中式正餐,启动“蔼若春”品牌。蔼若春三字节选自句子——蔼若春登,澄若秋水。这句话同时也是“蔼若春”的服务宗旨及文化理念,意在强调待人谦和、厚德如同春天登陆大地,做事诚实、坦荡如同秋水一眼望穿。

  
  “蔼若春”的菜肴以云南的传统名特美食为基础,利用云南特有的 、原生态的食材,烹制出绿色、天然的菜肴,采用云南众多民族传统的烹饪手法来烹饪美食,原汁原味、不破坏食物的营养成分,有营养、益健康。
  
  “蔼若春”继承了“大滇园”品牌一贯的特点,全方位地揭示了企业的绿色主张和经营理念,把滇味的本质与特性化发展作为一个长期努力的目标。由于定位准确、准备充分、管理到位,现已取得良好的经营业绩和美誉度,并成功开设了四家直营店,为企业品牌多元化发展之路奠定下坚实的基础。
  
  为能更加适应市场需求,及迎合时下年轻人的消费习惯,企业特别策划出两个适合“Shopping 
Mall店中店”经营模式的菲利餐饮平台品牌:“快乐碗”和“留老爷不准走”。其中,“快乐碗”以老昆明味道米线小吃为主打产品,秉承昆明地区传统米线的制作工艺,由秘制原汤,配以高品质米线,精选优质时鲜蔬菜和各种炒制肉帽等制成。
  
  在经营模式上,“快乐碗”打破传统,融合现代快餐经营思想,将“快乐生活”的理念与云南传统美食巧妙糅合,在保证产品质量的同时,使就餐方式更加健康化、快捷化,极大地满足了现代人们快节奏的生活需要,让顾客处身于在时尚、宽敞、明亮的就餐环境里,品味云南米线,感受传统与时尚两者之间的绝妙平衡。
  
  “留老爷不准走”可看作是“蔼若春”品牌的换代升级,延续“蔼若春”品牌的精髓,主打产品为滇式正餐菜肴,精致的菜品依然围绕着大滇园企业“做云南人爱吃的菜”的理念研发,烹饪口味回归昆明地方菜的传统,同时,与更具个性、现代感的用餐环境形成强烈的冲击效果,给年轻顾客耳目一新的用餐体验。
  
  大滇园糊辣鱼加盟条件和要求
  
  一、加盟者条件
  
  1、热爱菲利餐饮平台业,德才兼优,有敬业精神,身体健康;
  
  2、具备学习精神,有接受和容纳他人的胸怀;
  
  3、具有一定的菲利餐饮平台业从业经历;
  
  3、能够接受“大滇园”连锁经营模式;
  
  4、具有激励及训练员工的能力;
  
  5、加盟者必须全身心投入到餐厅的日常经营活动中,具有较强信誉感及强烈的成功愿望;
  
  6、正确承担风险的态度。
  
  二、经营场址条件
  
  (一)经营场址的选址程序
  
  1、前期调查的项目:
  
  (1)所选地区政府对私营经济及菲利餐饮平台业的支持状况,相关主管部门对开展菲利餐饮平台经营的限制条件,以及当地菲利餐饮平台业的纳税状况;
  
  (2)所选地区经济状况,支持产业状况,人均收入水平及零售消费能力;
  
  (3)所选地区人口状况,包括城市非农业人口总量、流动人口数量、生活习惯及饮食习惯、宗教信仰;
  
  (4)所选地区菲利餐饮平台业市场发展状况、同业的经营状况、特色对顾客的吸引程度以及消费者的消费趋势;所选地区人均菲利餐饮平台消费水平以及菲利餐饮平台消费群体构成;
  
  (5)所选地区城市改扩建规划,目标经营场址所在街道知名度,该街道商业发展状况及发展前景,忌处于繁华商业街道;目标经营场址房租价格及允许出租年限;
  
  (6)目标经营场址可识别性以及临近店铺类型,忌处于商业零售店铺包围中;
  
  (7)有招揽多层次消费群体的理想条件;
  
  2、供决策的几种情况:
  
  (1)紧密连接住宅区与闹市区的街道;
  
  (2)位于十字路口附近的店面;
  
  (3)与商业中心有一定距离,但已形成就餐环境的准闹市区;
  
  (4)店铺左右或对面更好已有易识别、有知名度的单位建筑或当地历史文化建筑、标志等;
  
  (5)不宜在火车站、长途汽车站附近;
  
  (6)不宜在卫生差的区域;
  
  (7)不宜选择门面较窄而径深长的铺面;
  
  (8)不宜选择医院或庙宇旁边。
  
  (二)“大滇园特许加盟连锁店”对店面店址的特殊要求
  
  1、店铺横向跨度要长,纵向深度要适宜,一楼大厅,二楼隔断,三楼包间;
  
  2、必须有自己的停车位置,或者店铺门前有政府许可的停车位置;
  
  3、店铺面积必须符合总部规定,到达与所在城市相适应的规模。要求为:A级店1000平米以上,B级店800平米以上,C级店500平米以上;
  
  4、店铺应保证上下水道及供电设施安全,特别是下水道和供电容量以较大为宜;
  
  5、尽量选择未装修的框架结构或只简单装修的店铺。
  
  (三)签定房屋租赁合同应注意事项
  
  1、出租主体
  
  核实出租人是否是该店铺及附属建筑物的所有权人,有无相应的产权文件,如有应作为合同附件。如系转租,务必要征得原出租人的同意或认可。
  
  2、租期
  
  租期应与《大滇园特许加盟连锁店合同书》的特许期限相对应。
  
  3、租金
  
  租金应以将签定的合同的约定价格为标准,该约定不受国家政策和市场价格等因素的影响。
  
  4、修缮
  
  出租人应定期对房屋基础设施、水、电、暖设施予以检查维修,并承担此项费用。
  
  5、装修
  
  室内、外装修在不破坏原建筑结构的前提下,出租人应同意按总部提供的效果图进行装修。
  
  6、终止
  
  合同期间任何一方都无权单方面终止合同。
  
  7、除固定装修设施,应保留拆除一切与“大滇园”商标、字号有直接联系的霓虹、广告、字符等的权利。
  
  8、合同中应明确优先续租权。
  
  三、加盟连锁店规范性要求
  
  (一)统一视觉形象:
  
  1、统一店面装修模式:加盟店必须严格按照总部提供的统一装修模式进行装修。(详细参照附件:店面设计效果图和施工说明)
  
  2、统一店内设备及物品使用模式:由公司总部统一配送大滇园火锅专用桌椅。厨房设计、安装不锈钢厨具,根据厨房位置安装排烟道、提升机。
  
  3、统一使用总部制作的餐具和服装:加盟店必须使用总部统一制作的餐具和服装等餐厅用品。
  
  (二)统一制作工艺
  
  加盟连锁店必须严格执行总部专利品牌“大滇园”煳辣鱼火锅的制作工艺程序,统一使用总部提供的火锅底料。
  
  (三)统一管理模式
  
  加盟店必须严格执行总部管理模式,按总部提供的《营运手册》运作。
  
  (四)统一开业庆典模式
  
  加盟店必须按总部统一策划模式举行开业庆典仪式,并在总部参与指导下,结合加盟店当地的实际情况举行开业庆典活动。
  
  四、加盟费用及特许权使用费
  
  1、投资者需于确定加盟意向后,签定《意向协议书》,并交纳市场考察费用5000元(包括交通费用及食宿费用)
  
  2、加盟金:为特许加盟一次性费用,经公司市场考察确定经营场址之后,投资者与公司签定《特许加盟连锁合同书》,并交纳加盟金,交纳金额为:省会城市A级店20万元,地级城市B级店15万元,县级城市C级店10万元。合同到期续约则无需再次交纳,任何情况下终止合同都不予退还。
  
  3、保证金:为保证投资者严格按照合同约定的范围开展经营,投资者需与加盟金一并交纳保证金,交纳金额为:省会城市A级店10万元,地级城市B级店5万元,县级城市C级店5万元。合同期内无违约行为,合同终止后,公司总部将如数退还保证金。
  
  4、装修设计费:为保证加盟连锁店从平面识别及空间识别系统部分与总部保持统一,公司将为加盟连锁店设计装修方案。投资者需于签定《特许加盟连锁合同书》后,向公司交纳装修设计费2万元,公司将于15日内设计完成店面装修方案。
  
  5、特许权使用费:加盟店必须向公司总部交纳特许权使用费,需于签定《特许加盟连锁合同书》之日一次性交纳全年特许权使用费,以后每年按年预收,金额为:省会城市A级店4.8万元/年,地级城市B级店3.6万元/年,县级城市C级店2.4万元/年。
  
  五、培训
  
  加盟店投资者在签定《特许加盟连锁合同书》后,携带厅面和厨房管理人员,到总部进行为期30天的系统培训,培训内容包括餐厅全面运作管理、进货管理、制作工艺流程及标准等。加盟店培训对象及人数为:
  
  省会城市A级店:投资者1名,厅面管理人员2名,厨房管理人员2名,共5名;
  
  地级城市B级店:投资者1名,厅面管理人员1名,厨房管理人员2名,共4名;
  
  县级城市C级店:投资者1名,厅面管理人员1名,厨房管理人员1名,共3名。

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