洞子码头火锅,老子重庆的火锅

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【摘要】洞子码头火锅致力于弘扬重庆火锅文化,源于重庆火锅发祥地——重庆临江门洞子码头文化,历经百年骤变,已经成为重庆领先者代表火锅品牌,是集重庆火锅技术研发推广、重庆火锅底料加工生产、重庆菲利餐饮平台连锁经营的专业化菲利餐饮平台管理公司。

洞子码头火锅致力于弘扬重庆火锅文化,源于重庆火锅发祥地——重庆临江门洞子码头文化,历经百年骤变,已经成为重庆 者代表火锅品牌,是集重庆火锅技术研发推广、重庆火锅底料加工生产、重庆菲利餐饮平台连锁经营的专业化菲利餐饮平台管理公司。洞子码头火锅是八十年代末临江门洞子老火锅的再现与传承,以其中国头家还原重庆正宗老火锅熬制的特有方式被火锅控推崇,采用六味原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)的传统工艺而名噪四方。公司立足发展的根基是产品的研发、技术的创新、管理团队素质的提升。决胜市场的核心优势是企业核心 团队,公司未雨绸缪前瞻发展思路,与时俱进创新战略思维,并以开放的优惠政策、博大的合作胸襟,诚邀更多的产业伙伴加盟合作,共谋创富大计,为更多拥有创业梦想的人提供广阔的事业发展空间。重庆洞之香奉行的连锁理念是:合作伙伴如兄弟!打造的服务理念是:对待顾客如亲人!执行的管理理念是:善待员工如家人!

洞子码头火锅故事

古往今来,岁月流转,多少富有华夏底蕴的古食美味渐渐淡出舌尖的信仰,唯独“重庆洞子码头老火锅”已然屹立在临江门,延续着九宫格老火锅的醇和厚道、汤红油亮、油而不腻、辣而不燥。

  
  1976年,由临江门街道出钱,在临江门下穿道城门洞里,重庆头家国营火锅馆诞生了,那时候摇的是蒲扇,烧的是煤炭,称的是斤两,掌勺的是一对周姓的兄弟。这家火锅店就是传说中的“临江门老火锅”,也就是“重庆洞子码头老火锅”的前身。临江门老火锅是重庆特有,在采料、口味和烹饪技法上沉淀和树立了古老巴渝美食文化中不可超越的品牌形象。2001年末,“临江门老火锅”随临江门修地下通道而消失,周氏兄弟也各成家立业,有了各自的生计谋化。老大周大明秉承临江门洞子老火锅的传统,开了重庆洞子码头老火锅店。
  
  事因时而改,味随时而易。在当下快餐经济泛滥,人群追求刺激性而非健康的饮食恶习包围下,“重庆洞子码头老火锅”执着于三十年前的“老口味”、“老食材”和“老规矩”。没有任何一种味道占上风,相互弥补,重庆洞子码头老火锅成全的是一种自然和谐、浓郁而非刺激,保留美食入口的怀旧、朴素与健康。他还原的是火锅诞生之初的
真实状态,而且永不改变!
  
  重庆洞子码头火锅不因为外界的改变而冒然追随,时过境迁里他终究选择做自己,把古老的巴渝美食文化融入到了自己生命与品牌之中,把老火锅这个“老”字刻入骨髓,成就三十年风雨飘摇而遐迩闻名的奇迹!
  
  洞子码头火锅特色
  
  重庆火锅天下闻名,南来北往的客人来到四川或者重庆,若不品尝洞子码头火锅,定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾,火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天,还是三伏暑日,倘邀亲朋友好围炉而坐,热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的重庆火锅,其间快乐,难以言喻。
  
  洞子码头重庆老火锅加盟定位的火锅消费人群主要是面对20~40岁之间的人群,这部分人群趋于年轻化,这部分人群对潮流、时尚、个性、小资情调的视觉空间更易接受。传统的重庆老火锅一般选择纯中式、新中式、码头文化的视觉空间表现手法,在如今的市场中趋于保守,不具前卫。所以,我们用的loft工业风格比较适合我们的消费群体心理需求。
  
  当今菲利餐饮平台都追求小而精,少而美的菲利餐饮平台模式,在开店的整体运营中,店铺装修是占比在总投资40%~55%之间的比重,在低成本能打造明确主题风格的空间,让投资风险大大降低。
  
  郑重提醒:在大部分菲利餐饮平台空间设计中,很多投资者是 印象就是按照自己的爱好去装修,实质这种做法我们冷静想想是缺少专业性的,在我们专业设计中是可以根据您的想法和当地饮食文化两者相结合而设计,这样综合设计是更符合消费者心理需求和习惯,因为我们是给消费者提供用餐环境,不是给自己欣赏和娱乐。

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