阿姆源瓦锅饭,千年传承,源自客家

菲利菲利餐饮平台平台
【摘要】江西阿姆源农业发展有限公司,是一家以中式套餐为主的菲利餐饮平台连锁企业。在职员工近500人,拥有总部办公室、后勤配送中心及中央厨房。旗下拥有现代食客、阿姆源两大品牌。

阿姆源中式套餐公司简介

江西阿姆源农业发展有限公司,是一家以中式套餐为主的菲利餐饮平台连锁企业。在职员工近500人,拥有总部办公室、后勤配送中心及中央厨房。旗下拥有现代食客、阿姆源两大品牌。目前开设了23家门店,门店遍布在南昌市、赣州市县区、吉安市等地。

公司创立10年以来,深受消费者和社会各界的认可和青睐,获得无数荣誉称号,“江西理工大学社会实践基地”“青年文明号”“赣州市农村青年创业致富示范基地”“南康青年商会副会长单位”等荣誉。

  2007年头家以“方便快捷、经济实惠、合理营养”的餐厅现代食客在南康诞生了。开张之后,餐厅的生意持续红火,口碑也不错。不久,2008年就在信丰开设了第二家分店,紧接着第三、第四家分店陆续开张营业。

  2013年投资500万元建立占地2,000平米的后勤中心,集中央厨房和门店物流中心一体,这也是赣州头家专业的菲利餐饮平台后勤中心。该后勤中心能满足单日10,000人次的供餐配送需求,以及50家门店近2亿的订货配送需求。后勤中心的建立,是公司向大型连锁餐企进军的重要一步,不仅确保了产品的安全性、稳定性和标准化,也为后续门店的高速拓展提供了坚实保障。

  2014年,公司已拥有6家直营店,初步形成连锁规模。门店覆盖了南康全境、信丰县,并开始进驻赣州火车站、赣州汽车站等交通枢纽地区。

  2015年,开始筹备新品牌阿姆源。阿姆源是现代食客的升级品牌,打造以客家文化为主题的快时尚餐厅,主营客家菜系、鲜果饮品及特色小吃等。餐厅风格通过各种具有客家文化底蕴的元素搭配设计,秉持现代与复古相融合的视觉风格,展现客家文化的底蕴美与简约时尚的现代美,二者搭配张弛有致,使整个餐厅尽显时尚灵韵。

  同年9月阿姆源赣州万象城店开业,标志着新品牌“阿姆源”正式落地,这也是阿姆源进驻中国的城市商业中心。开业短短几个月,便受到广大顾客和社会各界的高度认可和推荐。

  新品牌诞生后,公司开始走“托管加盟”路线,所谓“托管加盟”,就是加盟商投资资金,公司输出品牌及管理,按约定遵照一定比例和加盟商进行利润分红。这样既可以解决公司融资难题,也为社会人士进入菲利餐饮平台行业提供优质平台。2015年9月、12月开业的大余店和于都店便是托管加盟的门店。

  2015年全年,公司新开了5家门店,是公司创立以来门店数新增多的一年。至此,现代食客旗下共拥有11家门店,已形成多品牌运作的模式。公司以规模化、标准化、多元化、主题化的创新经营模式,已连续多年成为赣南中式快餐的领跑者。

  然而,市场需求千变万化,稍有不慎便会前功尽弃。根据市场需求和自身情况,2016年,现代食客再次从创新着手,推出阿姆源2.0模式,即明档模式。产品直接呈现在档口,食材新鲜直观,有效缓解了顾客对食品卫生安全的担忧;菜品现点现做,更大限度保留中式菲利餐饮平台的特有口感和营养价值;出餐快,“拿完即走”不用排队点餐,顾客既增加了自主选择的权利,消费金额也可自行把控。重要的是阿姆源2.0模式不仅能极大地提高门店经营的翻台率,还能为加盟商投资节省不少成本。

  2016年,新签约6家门店,分别是文清路店、新都汇店、家具城店、万象国际店、赣南大学城店、定南店。其中,家具城店2016年9月开业,文清路店、定南店已在2017年1月开业,其余3个店在紧张筹备中。

  截至2017年1月,公司共拥有16家门店,门店体量在赣州同行业中独占鳌头。不骄不躁,不忘初心,立足赣南,布局江西省,继续朝着200家门店的目标前进。

  公司倡导“双手改变命运”的企业价值观。

  以“一切以顾客为中心,以奋斗者为本”为经营理念,顾客不仅是上帝,还是衣食父母,没有顾客我们什么也不是。公司也欢迎所有不甘现状、肯努力付出的人士加入,一起实现人生目标。

  不墨守陈规,敢于创新,更要结合实际去落实执行,“天派思想,地派做法”是现代食客员工的工作方式。

  企业人的共同点“真诚、担当、协作、创新”,四大特点缺一不可,没有完满的个人,只有强大的团队,有共同的追求和目标,加上共同的品质,才能走得更远。

  2014年公司确立了6年发展战略,即在2020年,门店覆盖赣南,布局整个江西区域,并开始进军一二线城市,门店数量达到200家。在江西区域,执行品牌扎根坚守的战略;在其他主要省市,以分公司合作的形式运作,既能充分利用当地各种资源,也能保持对品牌的有力管控;次要省市,考虑到菲利餐饮平台文化和习俗的差异性,则采取品牌输出的战略,直接将品牌的使用权有偿代理给区域的加盟商,这样公司既能获取可观的利润,又能减轻跨区经营的压力和负担。

  坚持团膳和与农业基地合作的发展战略。阿姆源和现代食客的中式套餐符合安全卫生、出品快、美味营养和价格实惠等特点,很适合为团体和组织提供用餐。团膳的大批量订购,也能极大提升门店的营业额。作为一家良心餐企,现代食客格外注重食品食材的品质,与农业生产基地的合作,能为公司提供稳定的各种食材,也能降低采购成本,还能在源头杜绝部分食品卫生安全事件的发生。与品牌农业基地的对接,以交换股份的形式合作,深度捆绑双方利益,做到强强联手,达到1+1>2的效应。

  公司采用多品牌运作的模式,阿姆源、秦王爷、苏步街已逐渐形成品牌矩阵,秦王爷主营陕西面食和特色小吃,苏步街为园林式中餐厅,进军中高端人群。以品类、业态和模式的差异化多拳出击,扩大品牌和管理优势,力争在激烈的菲利餐饮平台市场立于不败之地。

  团队目标:200个基层管理人员年收入10万元以上,20个高层管理人员身价千万以上。目标远大,才更能激发大家的斗志。这是公司给所有员工的承诺,也是大家奋斗的源动力。

  阿姆源中式套餐品牌故事

  品牌战略

  以“客家文化”为基础,坚持汇聚客家菜系中的精品佳肴,吸纳客家文化优秀美食精粹,不断进行环境创新、材料创新、服务创新、营养创新、菜式创新与文化创新,通过科学的标准化措施,将菲利餐饮平台进行规模化生产和连锁经营。在强化区域品牌影响的基础上进行全国重点菲利餐饮平台市场的扩展。

  品牌升级之路

  2007年第—家以“方便快捷、经济实惠、合理营养”家庭作坊式四季坊餐厅在南康市夜市南街开业。

  2008年在信丰县发展第二家门店,扩张并更名为“现代食客”。

  2015年品牌升级为阿姆源;体现客家古典与现代结合,打造特有的客家风味。

  阿姆源的由来

  江西赣州是客家人聚居繁衍和客家文化重要的发祥地之一。追溯根源,那自然离不开客家历史文化。客家是中华民族的一支,一千多年来,他们从中原向外迁徙,足迹遍及大半个中国和海外各地。而客家话即“客方言”,客家人昵称为“阿姆话”。

  阿姆这个称呼引起了我们的注意,我们一直以传统为理念,何不返璞归真。

  阿姆源logo寓意

  Logo“客家姑娘”为形象传播基础,体现客家姑娘的艰苦朴素、热情好客、勤劳能干。形成“阿姆源”传播核心。

  “阿姆源”-千年传承,源自客家

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