重庆火锅加盟店这样做,给投资者带来更大的收益!

菲利菲利餐饮平台平台
【摘要】无论是自己开店,还是加盟一家火锅加盟,创业者的目的都是一样的,那就是赚钱。火锅加盟店想要赚钱,首先要提高营业额,其次要降低火锅店成本,但提高营业额才是赚钱的首要任务。

无论是自己开店,还是加盟一家火锅加盟,创业者的目的都是一样的,那就是赚钱。火锅加盟店想要赚钱,首先要提高营业额,其次要降低火锅店成本,但提高营业额才是赚钱的首要任务。

想要提高火锅加盟店的营业额,主要从以下两个方面着手,一是提高火锅加盟店的人均消费,二是提高火锅加盟店店的客流量。但是,因为火锅加盟店有自己的受众定位,所以顾客的人均消费基本上是一个固定值,但火锅加盟店的客流量是可以好好利用起来的,客流量越大,火锅加盟店的营业额才会更高。

  1.用增值服务留住顾客

  去吃火锅,经常都会遇到需要排队的情况,有的顾客会直接走掉,有的顾客则会选择取号等位。而迎宾的工作重点就是留住客人,让客人选择取号等待,而不是掉头就走。当顾客取号后,后续的服务也很重要,火锅加盟店应该准备好水果、茶水和座位等,供等位的顾客享用,还可以准备一些娱乐项目,例如小游戏和电视,让顾客打发时间。

  2.利用好时间差

  火锅加盟店想要提高翻台率,大堂和等位区的工作人员必须相互配合,时刻关注对方情况。 常见的就是利用好时间差,双方通过对讲机进行联系,当有顾客买单的时候,等位区的工作人员就可以让顾客提前把菜点好,缩短顾客的等待时间。而大堂的工作人员应该提醒其它工作人员,准备收拾桌子和餐具的工具。

  3.合理利用店内广播

  火锅加盟店应该设置店内广播,用于喊号,不仅可以让顾客知道排队的进展,也能够合理安排自己的等位时间,更重要的是,能够让店内的所有员工都知道现在的一个等位情况,随时调整自己的工作内容和状态。

  4.巧妙利用服务技巧

  当某一桌的顾客已经吃完火锅,但依然坐在位置上聊天,并且没有任何要买单的迹象,工作人员可以上前询问是否还需要加汤,委婉又不失礼貌,大多时候,顾客都会选择买单。

  周师兄大刀腰片火锅加盟

  当火锅加盟店的生意特别好的时候,负责点菜的工作人员,可以为顾客推荐招牌菜品和加工时间更短的菜品,这样能够缓解后厨的压力,缩短上菜时间,从而提高翻台率。

  火锅加盟店想要提高营业额,就应该提高翻台率,除了以上提到的四点,还有很多提高翻台率的办法,这就需要火锅加盟商根据自己店铺的实际情况,制定相关的措施。

上一篇:崔家木炭烤肉加盟流程及加盟条件
下一篇:开火锅加盟店可以节省35%的资金,你心动了吗?
文章来源于互联网:重庆火锅加盟店这样做,给投资者带来更大的收益! 由菲利菲利餐饮平台平台整合提供

Related posts

Latest posts

Leave a Comment

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注