火锅新体感:感受为主,味道为辅

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【摘要】近年来火锅店随处可见,特别是重庆火锅最为有名。麻辣的鲜香无一不刺激者消费者的味蕾,让人忍不住向往。然而,随着物质生活的层层递升,人们的需求已经出现了多元化,在保障活下去的基础上,更希望能好好生活。多种需求重叠,火锅新体感已成大势所趋。

近年来火锅店随处可见,特别是重庆火锅 为有名。麻辣的鲜香无一不刺激者消费者的味蕾,让人忍不住向往。然而,随着物质生活的层层递升,人们的需求已经出现了多元化,在保障活下去的基础上,更希望能好好生活。多种需求重叠,火锅新体感已成大势所趋。

  什么是火锅新体感?

吃火锅的氛围加熟悉的味道,不断制造娱乐点,让顾客在享用美食的同时,能拥有一个快乐的用餐体验。

  但很多火锅店的经营者由于思维老化,对这种“讨好”顾客的行为嗤之以鼻,认为顾客不过一时新鲜,等时间一久,自然会回到自己火锅店的怀抱。但是事实却是残忍的,等来的不是顾客重回怀抱,而是生意的惨淡。

  如何增加顾客用餐体验的丰富度?

  在满足顾客胃的同时,又能让顾客乘兴而来,尽兴而归。现在的消费主力是年轻的一代,他们对环境、面子、社交、趣味等方面的体验需求甚至超过了吃什么本身,因此,个性化的体验成了火锅店继味道后又一重要竞争力。想要打造足够的吸引力,就应该迎合年轻人的喜好,增加用餐的趣味性、互动性。

  首先得打造一个环境特有的火锅店,让顾客同样是吃火锅,但却因环境不同,吃出另一番风味。其次是给予顾客足够的尊重,让顾客花同样的钱,得到不同的待遇。 后是可以融入一些表演,或互动游戏,让顾客吃得开心、看得开心、玩得开心。

  总之,火锅业态升级是大势所趋,只有不断提升顾客的体验感,才能笼络客心,在市场上长久地站稳脚跟。而朝天门火锅在传承重庆火锅精髓的基础上,通过“食、景、戏”三个模块,充分让顾客感受到“ 重庆”的菲利餐饮平台文化魅力。

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