重庆必吃火锅有哪些?

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【摘要】重庆的美食、美景和美女,被称为重庆三美,其中美食以火锅为首,那些领略过重庆火锅魅力的人无不竖起大拇指称赞,但是重庆火锅店扎堆经营,对于不少对重庆并不熟悉的人来说眼花缭乱,很难吃到正宗的重庆火锅,哪家才是来重庆必吃的火锅店呢?

重庆必吃火锅有哪些?

  重庆的美食、美景和美女,被称为重庆三美,其中美食以火锅为首,那些领略过重庆火锅魅力的人无不竖起大拇指称赞,但是重庆火锅店扎堆经营,对于不少对重庆并不熟悉的人来说眼花缭乱,很难吃到正宗的重庆火锅,哪家才是来重庆必吃的火锅店呢?

目前重庆知名的火锅主要被分为两大类,一类是有历史背景的 品牌,一类是新兴的潮流品牌。后者的消费群体往往是年轻人,相比较而言,有历史背景的 品牌就拥有更广阔的市场,从百岁老人到三岁小孩,无不垂涎。今天我们就来说说受人青睐八十余年的 品牌——朝天门火锅,为何能成为重庆必打卡火锅店。

  追溯朝天门火锅起源

在了解朝天门火锅之前还得先了解一下重庆火锅的起源,重庆火锅起源于长江、嘉陵江江流交汇处的朝天门码头,旧时是回民屠宰牲口的地方,屠宰后牛内脏往往会被遗留下来,岸边的水手、纤夫见此状都会将其捡回,拿回家用辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物煮而食之,饱腹又驱寒、祛湿,这也就是重庆麻辣毛肚火锅 早的来源。

  而朝天门火锅始于1935年,承载了几代人的火锅记忆。品牌的创始人始终坚持原味传承,秘制的锅底经过八十几个年头,锅底的醇香都完整保留下来,并且在发展的过程中不断注入重庆人文、山水情,让重庆火锅凸显麻辣鲜香的同时,多了另一番风情,正是由于朝天门火锅不懈地创新与发展,才让它成为了重庆火锅的一张名片。

  回顾朝天门火锅的发展

  1935年朝天门火锅这一品牌首次出现在人们的视线中,因其味道特有,辣而不燥,汤色泽明亮,引起一阵吃朝天门火锅的热潮,随后2007年,朝天门菲利餐饮平台控股集团成立,是一家集菲利餐饮平台连锁、食品研发,人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。

  朝天门火锅不断超越自我,积极创新、努力扩大,凭借自身的历史优势与技术实力,先后获得“重庆 ”、“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“中国火锅知名品牌”、“全国绿色菲利餐饮平台企业”等荣誉称号,全国及海外连锁门店已突破700家。

  探究朝天门火锅的特色

  1.特色锅底文化

  朝天门火锅更大的特色莫过于自创的玉玺锅,也称九州方圆锅。其开锅仪式更具特色,鲜红的锅底中央盖有一玉玺,取印开锅,热气扑面而来,浓香的红油和香辣扑鼻的底料融合,再加上醇厚的牛油香,让人直呼“人间值得”,不少人为一睹开锅风采,约上亲朋好友前来打卡。

  除了自创的玉玺锅外,朝天门的全红锅也让人深陷其中,无法自拔。各种麻辣底料汇聚一锅,迸发出了鲜活的味蕾感受,锅底加入了鹌鹑蛋、熟鸭血、厚豆干等食材,让锅底更厚重浓香、吃着更具层次感。

  2.特色菜品文化

  有特色的菜品往往让人印象深刻,这就是火锅店竭尽全力推陈出新,打造特色菜的原因。朝天门火锅拥有专业的研发团队,不断为菜品注入活力,力求将不起眼的菜都打造成一种具有观赏性、有价值感的艺术品。其中的 鲜毛肚、冰川鹅肠、烽火戏猪喉、手切小黄牛等菜品都是人气与颜值俱在的必点特色菜,不仅在装盘设计上深入考究,其工艺也十分讲究,手工细切,专注与匠心溢于言表。

  3.民间艺术文化

  朝天门火锅一直专注于重庆民间艺术的传承,为复原巴渝人文风貌,大力打造“食、景、戏一体”的特有用餐体验,将民间艺术搬到火锅店内,表演由著名艺术家倾情打造,将音乐、舞蹈融为一体,筑造视觉、听觉、味觉的综合盛宴,让人在吃火锅的同时也能感受到民俗文化的熏陶。

  完善的加盟体系,让人放心选择

  目前,朝天门火锅已经发展得十分成熟,秉承更好地发扬重庆火锅文化的理念,朝天门火锅大力开拓加盟市场,力求将正宗的重庆火锅带到各个火锅爱好者的身边,让人不出省市,即可感受到重庆火锅的麻辣魅力。

  经过数十年的努力,朝天门火锅的加盟体系得以完善,从前期的开店准备到后续的培训、指导,每一个环节总部都会为其提供专业的扶持,就算是毫无经验的外行,也能在总部的帮助下成功开店。正是因为朝天门火锅的专业和细致,才让其收获了如此多投资者的信赖,到目前为止,朝天门火锅全球连锁门店已经突破700家,并且在总部和每一个加盟商的努力下,正积极地朝着下一目标前进,发展前景十分广阔,优势得天独厚。

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