烤猪蹄,一种新的特色烧烤菜肴

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【摘要】烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。

烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

  烤猪蹄:营养成分

众所周知,猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效

  猪蹄作用:

  1.延缓衰老,美容养颜

  猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能增强细胞生理代谢功能,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞保持温润状态,防止皮肤过早褶皱

  2.强身健体

  猪蹄有助于促进青少年生长发育,减缓中老年妇女骨质疏松的速度

  3.辅助功效

  猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者都有一定辅助疗效,适用于大手术后及重病恢复

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